Penyerbukan dan Pembuahan

Interaksi jantan-betina (male-female interaction) merupakan tahapan pertama pada proses pembuahan, yaitu tahap ketika terjadi interaksi antara sekresi ekstraseluler yang diproduksi oleh kepala putik yang reseptif, dengan permukaan butiran tepung sari yang masak.

ANGIOSPERMAE

Putik memproduksi sekresi ekstraseluler yang mengandung protein, karbohidrat, lemak, enzim, fenol dan asam amino.

Sekresi ini berfungsi sebagai :

- Medium untuk menangkap butiran tepung sari

- Pendeteksi kesesuaian antara putik dengan tepung sari

Butiran tepung sari tersusun atas empat komponen mendasar: 

- exine atau lapisan dinding terluar

mengandung protein

- intine atau lapisan dinding dalam

- pollenkit atau mantel: memberi warna pollen

- colpi atau lubang germinasi: mengandung lemak

Proses interaksi :

§ Putik yang reseptif memproduksi sekresi ekstraseluler

§ Butiran tepung sari yang masak jatuh pada kepala putik

§ Proses hidrasi : butiran tepung sari menyerap sekresi putik melalui lubang germinasi

§ Hidrasi menyebabkan pollen membengkak, akhirnya lubang germinasi pecah dan membebaskan lemak

§ Exine dan intine membebaskan protein

§ Proses perkecambahan pollen : lubang germinasi mendorong protein dari exine masuk ke dalam pori-pori jaringan transmisi yang ada pada putik

§ Pembentukan pollen tube : formasi dinding pollen tube dimulai, selanjutnya protein dari intine ikut membentuk dinding pollen tube

§ Selama terjadinya interaksi ini, jaringan transmisi yang ada pada putik menebal dan memperbesar pori-porinya, untuk membuka jalan bagi pollen tube yang akan membentang dari kepala putik hingga mikrofil.

GYNOSPERMAE

§ Bunga betina memiliki dua ovule terbuka (telanjang) dalam tiap scales (macrosporophyll): yang berfungsi menangkap butiran tepung sari adalah permukaan jaringan integument. 

§ Ketika bunga betina mencapai reseptif, permukaan jaringan integument memproduksi sekresi ekstraseluler dan membentuk mikrofil terbuka. 

§ Ketika jaringan integument membentuk mikrofil terbuka, terjadi penebalan dan penyusutan pada jaringan scale yang menyebabkan scale membuka sesaat. Pada saat itulah butiran tepung sari menempel pada ujung nucellus. 

§ Proses hidrasi : pollen menyerap air dari jaringan integument, dan perkecambahan pollen terjadi pada ujung nucellus

§ Pollen tube terbentuk dari intine 

e. Perkembangan Buah dan Biji

ANGIOSPERMAE

· Cadangan makanan berasal dari 2 polar nuclei (2n) + 1 inti generatif (n) = endosperm (3n)

· Endosperm (3n) dan embrio (2n) sama-sama berkembang, biasanya endosperm berkembang terlebih dahulu untuk menjamin ketersediaan suplai makanan

· Endosperm berangsur mengecil karena diserap oleh embrio dan ditransfer ke cotyledon

- Monocotyl : biji memiliki 1 cotyledon

- Dicotyl : biji memiliki 2 cotyledon

GYMNOSPERMAE

· Cadangan makanan berasal dari endosperm yang merupakan perkembangan dari tapetum (female gametophyte) = n

· Karena endosperm (n) sudah terbentuk sebelum pembuahan, maka energi difokuskan untuk perkembangan embrio (2n)

f. Ripening Phase (Fase Kematangan Buah Dan Biji)

Tiga tipe buah pada Angiospermae:

1. Dry dehiscent fruit: buah bertipe kering, terbuka dengan sendirinya untuk menghamburkan biji pada saat biji tersebut masak

2. Dry indehiscent fruit : buah bertipe kering, tertutup (biasanya berbiji tunggal), dan pada saat masak biji tetap berada di dalam buah

3. Fleshy fruit : buah berdaging